Justýnin bramborový vegetariánský salát a ROBI řízky
Justýnin bramborový vegetariánský salát
a ROBI řízky (nejen vánoční)
Poznámka: Množství jednotlivých ingrediencí nechť si každý zvolí dle počtu strávníků a chuti. Sama to ani nikdy nevážím, hrnu to tam “od oka a přiměřeně.”
Směs na obalení:
Strouhaný uzený sýr, Synthova záměnná směs za vejce, sekaná zelená petrželka, voda.
Pokud nemáme Synthovu směs, použijeme buď Vajahit nebo Justýna si míchá svou improvizační: po lžících ječné celozrnné mouky, sójové mouky a bílé hladké mouky.
Nejprve smícháme suché ingredience, přidáme trochu vody a našleháme metličkou. Pak přidáme sýr a petrželku a opět zašleháme.
Robi plátky překrojíme na poloviny, omyjeme, obalíme nejdříve v ječné mouce buď samotné, nebo smíchané se sladkou červenou paprikou, dále ve výše uvedené směsi a na závěr tradičně ve strouhance (do níž můžeme přidat strouhanku kukuřičnou). Smažíme buď ve fritéze, nebo na plechu v troubě. Tuto směs lze použít na jakékoli smažení různých druhů zeleniny jako celer, květák, mrkev, případně tuto zeleninu nastrouhat a tvořit placičky. Ani ve výběru příloh se meze fantazii nijak nekladou.