Bábovka bez vajec hrnková
Bábovka bez vajec hrnková
1 hrnek = 1/4 l
2 hrnky mouky (lze dát napůl s celozrnnou (např. ječnou – ale pak bude bábovka tmavší),1 hrnek cukru (fruktózy nebo hnědého), prášek do pečiva nebo 1-2 ČL jedlé sody (pokud dáme mouku celozrnnou, pak je nutno přidat i kypřidlo, protože tato mouka je těžší), pokud chceme bábovku s příchutí, použijeme např. banánový či ananasový puding a zamícháme do mouky, dále ¾ hrnku oleje (nebo jiného rozpuštěného tuku), vlažné mléko nebo voda, kakao, případně i trochu karobu. Další ingredience dle fantazie a uvážení: kokos, strouhané ořechy, rozinky či brusinky (sušené), prosátá strouhanka na vysypání formy, moučkový+vanilkový cukr na posypání.
Nejprve si vymažeme formu tukem a vysypeme přesátou strouhankou. Pak smícháme všechny suché ingredience vč. vybrané příchutě/pudinku. Dále přidáme olej nebo vlažného (ne horkého!) tuku a mléko či vodu. Všechno důkladně promícháme a polovinu těsta nalijeme do formy.
Pokud chceme bábovku dvoubarevnou, pak do 2. poloviny těsta přidáme vrchovatou polévkovou lžíci práškového kakaa, případně smíchaného s trochou karobového prášku. Tato kombinace je zvláště lahodná! Na samotný karob je třeba si nejprve zvyknout, ne každému chutná. Kakao důkladně rozmícháme a v případě potřeby přidáme ještě trošku vody či mléka,
aby těsto mělo stejnou konzistenci jako to bez kakaa. Nalijeme jej navrch do formy, těsto by mělo sahat max. do ¾ formy, protože to nabyde. Pak už s tím šup do trouby. Pečeme min. 1 hod. asi na 170-180°C.
Zkoušku propečenosti uděláme tak, že do ní píchneme špičatou špejlí a propíchneme tak celou výšku těsta. Pokud po vytažení z těsta zůstane špejle suchá, je bábovka hotova. V opačném případě se těsto nalepí na špejli a musíme pokračovat v pečení.
V případě, že se svrchu více opéká, přikryjeme ji alobalem či pečícím papírem, aby se povrch nespálil.
Po upečení ji ihned vyklopíme na talíř a krájíme ji až vychladlou, aby se nesrazila.
DOBROU CHUŤ!!!
