Justýniny celozrnné palačinky bez vajec
8. 3. 2013
1 hrnek bílé hladké mouky pšeničné, 3/4 hrnku celozrnné mouky pšeničné, 1 hrnek celozrnné hladké ječné mouky, 3-5 lžic sojové mouky hladké, 1/4 hrnku ovesných vloček (lze vynechat), sůl, voda nebo mléko dle potřeby (rostlinné).
Všechny ingredience smícháme, zalijeme vodou nebo mlékem a vymícháme hladké těsto, aby se dalo lít na pánev, a upečeme palačinky po obou stranách.
TIP: V jarním období je můžeme zpestřit čerstvými, nasekanými a spařenými kopřivami, na podzim zase třeba houbami nebo celoročně hlívou ústřičnou osmahnutou na cibulce, plnit lze i špenátem... Zkrátka fantazii se meze nekladou...
Poznámka: Bílá mouka je v receptu důležitá pro zvýšení soudržnosti těsta kvůli zvýšenému obsahu lepku.
